Łagodna zima, a właściwie jej brak skłaniają, by na spacer do lasu zabierać nie np. narty biegowe, ale… koszyk na grzyby.
Grzybobranie w styczniu? – zapytało na swym profilu FB Nadleśnictwo Ciechanów. – Jak widać nie jest to nieprawdopodobne – dodało publikując zdjęcie autorstwa jednego z podleśniczych. – Można natrafić na kurki czy szmaciaka gałęzistego.
Szmaciak gałęzisty do 2014 r. był objęty ochroną. W Polsce znany pod różnymi nazwami jak n.p. kalafior leśny, czy kozia broda. Istnieje wiele przepisów na jego przyrządzanie. Tutaj można znaleźć jeden z nich http://domiwkuchni.pl/recipe/szmaciak-czyli-kozia-broda-ala-schabowy/
Fot. FB M. Ciesielski/Nadleśnictwo Ciechanów Lasy Państwowe